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鱼羊鲜的做法

分类:苏菜???时间:2011-06-25 11:36:49
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼羊鲜的材料,教您鱼羊鲜的做法,鱼羊鲜怎么做,如何做,看了做鱼羊鲜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:苏菜

鱼羊鲜的制作材料:

主料:鲜鳃鱼l条(750?00克),带皮熟羊肉600克,青菜心10棵,酱油60克,白糖40克,味精2克,精盐2克,葱结10克,姜片10克,胡椒粉适量。

教您鱼羊鲜怎么做,如何做鱼羊鲜才好吃

1.将鳃鱼治净,取下头尾。鱼肉切成长方块,带皮熟羊肉也切成长方块。

www.6686hg.com2.锅内放油上火,入葱、姜煽香,放入鳃鱼略煎,放入羊肉,加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许,烧沸后用小火烧熟,加糖略焖,改用大火稠浓汤汁,放胡椒粉。将鳃鱼块垫底,羊肉皮朝上排在鱼身上,装上头、尾,浇上卤汁。

3.在烧羊肉同时,将青菜心加精盐、味精煸透,围在羊肉两侧即成。

此菜咸中带甜,鲜香醇厚,为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼,佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨,其味亦美。

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