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红咖喱三文鱼炒饭的做法

分类:特色小吃???时间:2011-05-28 13:42:20
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红咖喱三文鱼炒饭的做法(早餐菜谱)

红咖喱三文鱼炒饭的做法(早餐菜谱)

红咖喱三文鱼炒饭的做法(早餐菜谱)

原料:

过夜凉米饭 2碗

新鲜三文鱼 1块

包心菜碎 适量

青柠檬 1/2个

市售红咖喱酱 3大匙

蒜末 1茶匙

鱼露 4茶匙

生抽 1大匙

蔬菜油 适量

盐 适量

做法:

1. 先将2大匙红咖喱酱与2茶匙鱼露及少量蔬菜混合拌匀

2. 将步骤1做好的酱在三文鱼上抹匀,腌制约15-20分钟

3. 煎锅上中高火,入少量油,将三文鱼下锅煎,每面约3分钟,煎好后取出放温,然后用叉子压碎备用

4. 锅中再下油,将蒜末炒香

5. 米饭抓松后下锅炒

6. 放入包心菜碎

7. 将剩下的咖喱酱与鱼露,生抽拌匀后倒入米饭中翻炒均匀

8. 加入压碎的三文鱼肉

9. 此时用盐调味

10. 关火,挤入青柠檬汁,拌匀即可

备注:如果觉得香料味道不足,可以加入新鲜的香茅和柠檬草,就是香料风味激增哦!
红咖喱三文鱼炒饭的做法(早餐菜谱)


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